Национальная кухня — своеобразное зеркало эпохи. Французская кухня времён «Трёх мушкетеров». "...Стеснённые
обстоятельства превратились в настоящую нужду. Можно было встретить
изголодавшихся мушкетёров, которые в сопровождении слуг рыскали по
улицам и по кордегардиям в надежде, что кто-нибудь из друзей угостит их
обедом... Что касается д'Артаньяна, у которого еще совсем не было
знакомых в столице, то ему удалось только однажды позавтракать
шоколадом у священника родом из Гаскони и один раз получить приглашение
на обед к гвардейскому корнету. Он привёл с собой всю свою армию к
священнику, у которого они уничтожили целиком весь его двухмесячный
запас, и к корнету, который проявил неслыханную щедрость. Но, как
говорил Планше, сколько ни съешь, всё ж поешь только раз."
